RESEP AYAM BAKAR KECAP PEDAS (SPICY GRILLED CHICKEN RECIPES WITH SOY SAUCE)

DISKLAIMER

SEMUA KONTEN YANG ADA PADA HALAMAN INI BUKANLAH MILIK SAYA

SAYA HANYA MENULIS KEMBALI DAN MENERJEMAHKANNYA.

SEMUA HAK MILIK DIMILIKI OLEH MASAKAN SEDERHANA APK.

DISCLAIMER
ALL CONTENT AVAILABLE ON THIS PAGE IS NOT OWNED BY ME
  I ONLY WRITE IT BACK AND TRANSLATE IT.

ALL PROPERTY OWNED BY MASAKAN SEDERHANA APK.

Bahan yang diperlukan adalah:

 

• 1/2 ekor ayam, dipotong 4 bagian
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 150 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis  

 Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan  

Bahan olesan (aduk rata):

•  3 sendok makan kecap manis
•  1 sendok teh minyak goreng
•  3 buah cabai rawit merah, diiris  

 Cara membuat

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipir
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum
• Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk sampai ayam terbalut bumbu. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Biarkan dingin. Masukan ke dalam freezer.
• Menjelang dihidangkan, lelehkan ayam. Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai harum. 

 

Ingridients needed are
 

•      1/2 part of a chicken, cut into 4 parts
•      1/2 teaspoon lemon juice
•      2 bay leaves
•      2 cm ginger, crush it
•      1 stalk lemongrass, take the white part and then crush it
•      1 tablespoon of soy sauce
•      1/2 teaspoon of salt
•      2 teaspoons of brown sugar
•      150 ml of water
•      2 tablespoons of oil for frying 

Fine Seasonings:

•      5 red onions
•      2 cloves of garlic
•      3 pieces of red chili sauce
•      5 red curly chilies 
•      2 hazelnut, roast them
•      1 teaspoon coriander
•      1/4 teaspoon cumin 

Spreads Seasonings (mix them):

•       3 tablespoons of soy sauce
•       1 teaspoon of cooking oil
•       3 pieces of red chili pepper, slice them

How to make:

•      Marinate the chicken with lime juice
•      Heat the oil. Saute ground spices, bay leaves, ginger, and lemongrass until fragrant
•      Add the chicken. Stir until it changes color. Add soy sauce, salt, and sugar. Stir until the chicken wrapped with the seasoning. Pour water. Cook the chicken until the water absorbed. Cool it down. Put it in the freezer.
•      When you want to serve it, melt the chicken by grilled chicken while smearing it with spreads seasonings until fragrant.